“到了夏天,一顿饭做下来,已是大汗淋漓,胃口全无。这时凉拌菜就是最好的选择了,要做好吃的凉拌菜怎能少得了又香又辣又开胃的辣油呢?”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制香辣油的做法步骤
1、准备材料:辣椒末、食用油、熟芝麻、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒。
2、把辣椒末倒入无水无油的锅中小火慢慢炒香(去除水份),关火、盛出,装入耐温的碗中。
3、把盐、熟芝麻放入,拌匀,备用。
4、锅中倒油,把所有香料放入油锅中,开火炸出香味,关火,捞出香料,继续加热到冒白烟,关火。
5、热好的油过十来秒倒入拌好的辣椒末中。