“小区菜店卤的牛肉很有特色,本来想买点吃吃算了,可是居然全是辣的,小朋友不能吃,只好自己动手,时间有限么,高压锅出场,搞定还是比较快的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
简易版卤牛肉的做法步骤
1、牛腱清洗切大块备用。
2、冷水下锅煮一下。
3、同时切姜片。
4、水开即可,温水清洗。
5、肉块置于高压锅内,加除盐以外的上述调料各适量(根据肉量来调整)水量以即将没住肉块为宜。
6、高压锅上汽后中火15分钟。(根据肉块大小时间适当调整)
7、高压锅放气后,可以直接小火收汁,也可以倒到煮锅里慢慢熬,加适量盐。
8、汤汁收成这样就差不多了。
9、诱惑哇。
10、热的时候不好切,晾凉切比较好,所以嘞,我们趁热一人抓了一块小的,嗯嗯,味道不错!