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“下酒好菜,配面条也行”
1、买回的牛键清洗干净,浸泡一会
2、煮锅放入冷水,放入牛键,准备焯水
3、焯水后捞出沥干水分备用
4、老卤水倒入锅里,化开
5、放入
6、加入干辣椒
7、一勺红烧酱油
8、放入香叶八角,红糖,搅拌均匀
9、大火烧开后改小火,卤大约一个小时左右
10、关火后焖一小时即可
11、捞出凉透后切片食用
老卤水是每次家里卤东西留起来冷冻的,所以每次卤新食材要根据卤水的味道加入调料做调整。
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