秋葵，开始认识它的时候我真的不知道这个东西可以吃的，后来才了解到秋葵长得类似辣椒，还有洋辣椒的称呼，它本身含有维生素及铁、钙物质，经常食用可以助于消化，滋润肠道，秋葵的吃法又很多，尤其白灼秋葵，另外收大家欢迎的一种吃法是秋葵面条。
各式秋葵面做法
一、秋葵乌冬面的做法
1、小汤锅中坐水煮沸，放入鲣节末，沸腾后关火，静置20分钟，滤去肉渣，放凉备用。
2、乌冬面煮熟过凉水备用。秋葵焯烫后切块，黄瓜去皮用刨刀刨成薄片或细丝。组装以上123，加入日式酱油、味啉、葱花调味即可。
小贴士
切开的秋葵会自动释放粘液让整碗汤汁变得滑溜溜黏糊糊像口水一样，喝起来感觉超滋润!鲣节末是专门用来做出汁的，没有柴鱼片那么美丽但是滋味非常浓郁，如果没有的话就用柴鱼片代替，差不多要放一大把的样子。放些其他的配菜也可以，清爽类佳。
二、秋葵面条做法
1、邻居给得自个种的秋葵，洗干净
2、过一次热水，一分钟左右
3、捞起秋葵切片，并准备大蒜
4、锅里水烧开放面煮熟后，用凉白开洗一次，晾着备用
5、准备葱，辣椒
6、在锅中放入油，这次用了菜籽油，菜籽油一定要油热表面的泡泡没了方可放菜，油热后放葱大蒜，待有大蒜和葱的香味再放入辣椒炒一会，到一点点老抽生抽，盐适量，最后倒入啤酒，待汤沸腾后倒入秋葵炒一会就可以了，把炒好的料淋在装好面的盘里就可以了!
三、荷包蛋秋葵面
早餐来一款：荷包蛋秋葵面，汤汤水水，暖胃驱寒，方便快捷，营养满满。一起看看吧!
食材
鸡蛋一个，红萝卜适量，秋葵适量，龙须面适量，青蒜适量，熟芝麻适量，油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，蚝油适量
做法
1、锅中入水煮沸放适量面条，磕入一个鸡蛋。
2、面煮沸后放入秋葵和红萝卜再次煮沸。
3、碗中加醋，生抽，盐，辣椒油，蚝油，熟芝麻，青蒜末。
4、加汤搅匀盛出面放入。
5、秋葵改刀，放入荷包蛋和红萝卜即可享用。
6、锅中入水煮沸放适量面条，磕入一个鸡蛋。
7、面煮沸后放入秋葵和红萝卜再次煮沸。
8、加汤搅匀盛出面放入。
9、秋葵改刀，放入荷包蛋和红萝卜即可享用。
秋葵面，顾名思义就是以秋葵为主要配料的面条，这样的吃法不仅可以很好的吸收 秋葵的营养，还跟面条的营养很好的结合，尤其是汤汁的营养价值会更加的高，秋葵现在已经不是简简单单的食用材料，更多的时候是作为养生材料的一种出现的，尤其在炎热的夏季吃点秋葵会更加合适。
