地瓜叶可以生吃吗

不可以。生的地瓜叶口感比较干涩发苦，因此不可以生吃。可以将地瓜叶清洗干净放入开水中焯水处理，这样可以有效去除地瓜叶苦涩味，然后捞出挤干水分，加入适量调味剂搅拌均匀即可食用。要注意的是，地瓜叶焯水的时候可以加入适量食盐，这样可以让地瓜叶颜色更翠绿。