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1、看笋壳。春笋的笋壳是嫩黄色的最好,根部偏白,这样的春笋既新鲜又好吃。
2、看笋肉。选购春笋要买笋肉偏白的,这样的春笋吃起来会更加脆嫩,笋肉呈黄色、绿色则口感欠缺。
3、看笋节。春笋的笋节相连的比较紧密,肉质会比较细嫩,口感也会更好。
4、看笋体。春笋外表,肉多壳少,吃起来会脆甜鲜嫩。
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