腊肉怎么腌制

用盐水将肉煮熟后晾干即可。将肉腌制成能够极大地延长储存时间，在腌肉的时候，要先将盐、姜、八角、花椒、茴香料等等煸炒出香味，香料煸炒过后再用手抹在肉上，这样更容易使肉入味，味道更加香浓。腌好的腊肉在吃之前应该先用水清洗，中和其中的咸味。