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1、将买来的虾洗净后,用牙签从虾背的第二节和第三节中间向上挑起,去除虾线。
2、或者直接捏住虾头,将虾脑连着虾线一起拔出来。
3、或者直接在虾背部开刀,将虾线挑出来。
4、挑选虾的时候,先看虾的肉质,新鲜的虾肉质鲜嫩,且触觉较硬,有弹性。
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