北方人过年吃啥菜

饺子，年糕，杀猪菜，大炖菜，鸡鸭鱼肉等，这些是北方人过年餐桌上基本不可少的菜肴。北方人过年都会杀猪，于是杀猪菜成为了北方的一道年菜。大炖菜类型较多，比如骨架炖酸菜，小鸡炖蘑菇等。制作小鸡炖蘑菇时要选用榛蘑，这样的蘑菇和鸡肉炖煮出来有一种特殊的鲜味。