“儿童节,好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣,然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物,玩儿,和,好吃的。
什么才算好吃的呢?不知道这个花式水果面包圈算不算?所谓水果其实是干果。蔓越莓,葡萄干的面团被打成结,放进天使蛋糕模具中,变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包,在小盆友眼里算不算是好吃的?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花式水果面包圈的做法步骤
1、用料
2、将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
3、放入面包机,和面程序,13分钟
4、加入黄油,再次和面程序,30分钟
5、能拉出薄膜
6、加入干果,揉匀
7、放入大碗,28-30度,发酵45-60分钟
8、面团长大至两倍
9、排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟
10、按扁
11、折三折,压紧
12、对折,捏紧接口
13、搓成长条
14、打结
15、放入抹油的天使蛋糕模中,35度,发酵40-60分钟
16、面团长大至两倍
17、表面刷蛋液
18、放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-25分钟
19、表面金黄,出炉
20、立即脱模,晾凉
小窍门
发酵时间需根据温度情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。