“西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。
西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤
1、将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。
2、用刀将内瓤再仔细片下一层,余下部分约有0.5-0.6CM厚。
3、先斜切成薄片,再切成细丝。
4、切好的翠衣丝用盐腌制片刻,挤干水分。
5、白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
6、糖醋汁淋在翠衣上,拌匀;加入紫甘蓝。
7、滴几滴香油、辣椒油,拌匀即可。