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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋磕在碗中打散备用;番茄切丁备用;火腿肉切丁备用;大蒜剁碎备用
2. 先炒好番茄鸡蛋:我是先炒鸡蛋,然后放番茄,放入蒜末,少量盐(可以放入少量水,有汁),盛出待用
3. 空锅中少量油,放入火腿炒熟(因为火腿有盐就不用放了),炒熟后直接放入剩饭
4. 待饭七八成热放入番茄鸡蛋,翻炒后加鸡精、葱花,关火完工
烹饪技巧
此用火腿是自家熏的火腿肉,没有的可以用火腿肠代替
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