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主料
辅料
具体步骤
1. 全蛋加白砂糖打至颜色发白,提起打蛋器时蛋液缓慢低下,且痕迹几秒钟都不会消失。
2. 筛入过筛两次的低粉,用刮刀拌匀。
3. 倒入融化的黄油和牛奶的混合液,从下面往上翻拌均匀。
4. 倒入模子。烤箱预热160度,中层,上下管,20分钟。
烹饪技巧
打发全蛋时下面可以隔热水,有助于打发。低粉要提前过筛2次,筛入打发的蛋液后,要尽量把小颗粒都拌匀。黄油和牛奶液倒入后沉底,要从下面翻拌均匀。
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