常吃不腻的酿豆腐怎么做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：250
豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
蛋清 ：适量

具体步骤

1.把买回来的豆腐用盐水泡10分左右，再用刀把豆腐切小块,用小刀在上面挖空,不要太深,会碎裂。

2.把猪肉馅放入料酒，生抽，盐，蛋清，生粉拌均匀。

3.再把肉放入豆腐里。

4.锅内放入油，先煎带肉的那一面。

5.煎好后，翻一面，再煎。

6.豆腐煎好后，倒入水，放入盐，生抽，再煮一下。待汤收汁即可。

烹饪技巧

将豆腐放入淡盐水中浸泡既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。