主料
净牛外脊 ：1000葱头 ：适量
胡萝止 ：100
番茄 ：150
面粉 ：50
炸土豆条 ：500
辅料
香叶 ：１片食油 ：150
番茄酱 ：100
精盐粉 ：适量
胡椒 ：适量
具体步骤
1. 将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
2. ??把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。
