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主料
辅料
具体步骤
1.把鸡蛋,香葱洗净。
2.鸡蛋打入盆中,香葱切碎也放入盆中。
3.加入适量的盐、十三香、少许料酒搅拌均匀。
4.锅中放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋液,一边用筷子打散。
5.等鸡蛋呈块状,用铲子翻炒均匀
6.直到有葱的香味,鸡蛋金黄即可。
7.出锅装盘,香嫩可口。
烹饪技巧
放少许料酒可以起到去腥的作用。鸡蛋不可炒太久。要保持鲜嫩。
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