主料
猪里脊 ：适量皮蛋 ：1只
大米 ：适量
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 锅里放米（差不多蒸米饭的量杯半杯）、适量水、倒入香油、一片姜、盐、胡椒粉，大火烧开（可以烧开后关火闷半小时在煮十分钟就熟了）。
2. 我这个做法与其他人不太一样，就是把肉炒一下快熟时放皮蛋放下去继续翻炒微微变色，放入煮粥的锅里再炖15分钟左右。
3. 出锅前加入鸡精。皮蛋用油煎过不会有腥味（皮蛋的腥味一些人接受不了）会更香，缺点是不是那么清淡。
肉一定要自己切不要用肉馅。
