主料
面粉 :500豆角 :300
猪肉末 :300
辅料
油 :适量牛奶 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.牛奶温热,加入酵母
2.加入面粉和成面团,醒发
3.猪肉馅儿中加入姜末
4.加入少量水搅拌
5.分次打入水,不断的搅拌
6.豆角去除两端的线儿
7.切成碎粒
8.豆角碎加入适量油
9.加入葱花盐搅拌均匀
10.发好的面团,用手指按不回缩
11.分割成若干个剂子
12.擀面皮
13.依次包好包子
14.放入蒸锅,大火蒸15分钟即可
牛奶要提前加温至35度左右,以不烫手为宜;猪肉馅儿中要分次加入清水,不断的搅拌,这样肉里充分吃进了水,馅料更加滋润