主料
豆沙 ：200咸蛋黄 ：9个
低筋面粉 ：160
辅料
盐巴 ：1白砂糖 ：10
黑芝麻 ：1勺
猪油 ：60
白酒 ：2勺
具体步骤
1.准备食材
2.咸蛋黄用白酒浸泡，去腥味
3.油皮:盆里加入100克低筋面粉
4.加入30克猪油白砂糖盐巴
5.加适量沸水
6.揉成油皮
7.油酥:低筋面粉60克加入30克猪油
8.加适量沸水，揉成油酥
9.做好油皮油酥放盖上盖子，醒10分钟
10.浸泡好的蛋黄，，烤箱预热，放入烤箱180度6分钟
11.油酥油皮豆沙分成9等分
12.蛋黄包在豆沙里，搓圆
13.油酥包在油皮里
14.搓成团子，醒10分钟
15.取面条搓长条
16.长条卷起来，醒10分钟
17.醒好卷面团用擀面杖搓长条
18.在卷起来
19.两头向中间捏，翻一面，用擀面杖擀成团形
20.放入蛋黄豆沙，搓成圆团
21.抹上蛋黄液
22.放适量黑芝麻
23.烤箱预热，180度烤25分钟
24.烤好了
咸蛋黄用白酒浸泡去腥味，揉面加适量沸水使得面团更柔软，做小些口感更好
