主料
猪后腿瘦肉 :1块咖喱酱 :适量
土豆 :适量
豌豆 :适量
辅料
鸡精 :1g胡椒粉 :1g
姜 :1g
孜然粉 :1g
面包糠 :1g
鸡蛋 :1g
蒜 :1g
具体步骤
1. 将猪肉用刀背敲松
2. 加盐,耗油,胡椒粉,孜然粉,姜蒜汁,鸡蛋清腌制猪肉1小时
3. 将土豆去皮切小块,豌豆剥壳,
4. 在锅里放油,待过热后加入土豆炒至稍微变色 加少许水,待水稍微涨后加豌豆,加咖喱酱,放入少许鸡精糖调味
5. 待土豆熟后在锅里加入一片芝士 待芝士融化后起锅备用
6. 将腌制好的猪扒依次裹上生粉 鸡蛋面包糠下锅炸至金黄 ,起锅切块摆盘即可
猪肉一定要切薄块,腌制猪肉时要将调料充分揉在肉上