鱼是一种很好吃的海鲜，味道鲜美，滋味独特，口感诱人，鲜美的口感是它受到广大人民群众的欢迎的原因之一，它要介绍的这道菜就是私房豆豉酥鱼，它将鱼的美味完美的激发出来，在辅以豆豉的美味，好吃极了，我妈妈就最爱吃这道菜，好吃极了啊
主料
鱼 ：500豆豉 ：1汤匙
辅料
葱 ：3棵盐 ：2茶匙
香醋 ：1汤匙
鸡精 ：1/2茶匙
香叶 ：2片
黄酒 ：3汤匙
姜 ：1块
白砂糖 ：1/2汤匙
酱油 ：适量
八角 ：1个
五香粉 ：1/2茶匙
具体步骤
鱼洗净，用油半煎半炸到干松。
葱切段，姜切片。
锅里油全部倒掉，锅上沾的油小火炒豆豉，豆豉和油完全融合。
放入葱姜八角香叶，煸炒出香味。放入黄酒，生抽，香醋，白糖，盐，五香粉。搅拌均匀。
兑水大约能淹没鱼（油炸的时候就能看到油到哪里可以淹没，同理放水）。煮沸。尝一下味道，调整到自己觉得可口。
鱼放在压力锅里，倒入熬的汁。中大火压20分钟。
