主料
高粉 :350低粉 :150
麦芽精 :6
干酵母 :4
盐 :10
水 :300
金枪鱼罐头 :一盒
辅料
具体步骤
1. 水和盐放入缸中拌匀,加入其它材料拌匀,揉成光滑的面团,基础发酵90分钟。翻面发酵30分钟。
2. 分割成2份面团,醒20分钟,用手塑性。
3. 放在帆布上最后发酵45分钟。移到烤盘上时要小心,如果形状乱了或者压了面团,就放在烤箱里再发酵15分钟才烤。
4. 用刀在表皮浅浅的割出痕迹,烤箱上下火200° 30分钟
5. 法棍切成4节,每节中间切开但是不切断。加一片生菜和沙律金枪鱼即可。
造型:用青豆当触角,海苔剪出眼睛和嘴巴,眼白是煮熟的蛋白切薄片再剪成圆形,黑豆做鼻子,红辣椒做腮红。香肠剪成小花状~