蒜泥空心菜这道菜的营养价值很丰富，是家家户户的厨房里都可以看见的家常美味，而且这道菜的制作过程也是很简单的，平时没有事做的时候，可以自己在家里的厨房里研究一下这道美味的哦，味道真的很好，而且自己制作的卫生也是可以看见的哦。
主料
空心菜 ：500g蒜头 ：5瓣
辅料
芥花油 ：适量清水 ：少许
味精 ：少许
食盐 ：适量
具体步骤
1.准备好新鲜的空心菜
2.摘去老梗和黄叶后，再折长段约为1.5寸长左右，浸泡15分钟左右
3.空心菜与蒜头洗净，蒜头用刀拍碎备用
4.热锅凉油，蒜泥爆香
5.倒入空心菜
6.大火翻炒
7.滴少许清水
8.至变色后，加入适量食盐和味精，关火
9.出锅盛盘
1、蔬菜类，洗前浸泡10分钟左右，可减少部分残余农药
2、全程采用大火快炒，成品会又脆又香
