主料
高筋面粉 :250辅料
白糖 :50开水 :适量
酵母 :3
盐 :0.5g
温水 :适量
具体步骤
1.除开水以外的所有材料放入盆中。
2.用筷子搅拌成团,水没有称重,边加边搅。
3.室温发酵至两倍大。
4.面团拉起来有弹性。
5.案板上洒面粉,取适量面团四周全部沾上面粉。
6.放在洒了面粉的锡纸上静止40分钟。
7.烤盘加入适量开水。
8.烤箱上下火220度预热,放入面包。
9.烤30分钟即可。
也可以不加糖,抹酱吃也不错,如果想要面包有韧性,第一步的水不能放多,开水一定要淹过烤盘,上面再放烤网,烤盘。