主料
蚕蛹 ：500辅料
八角 ：1个盐 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
香菜 ：1棵
葱 ：适量
具体步骤
1.蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟
2.凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分
3.葱切葱花，姜切碎
4.干辣椒剪开，香菜切段
5.锅内热油放入八角、姜丝
6.然后爆香葱花
7.再放入干辣椒
8.倒入蚕蛹中小火翻炒
9.加盐调味
10.出锅前撒入香菜段即可
1、蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味2、炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香3、除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香
