主料
虾 :12只辅料
胡椒粉 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
面包糠 :适量
油 :适量
白酒 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1.虾去头,去皮,留尾部的最后一节虾皮。将虾背剪开,挑出虾线。
2.加入少许白酒、盐、胡椒粉,腌渍十分钟。
3.用牙签自虾的尾部插入,贯穿虾身。
4.依次全部插好。
5.虾沾满淀粉。
6.再沾一遍蛋液。
7.裹满面包糠。
8.全部沾上面包糠,
9.锅烧热倒入油,烧至5成热,将虾放入,炸至金黄色。
10.捞出,控干油,蘸椒盐或者酱料食用。
虾要挑去虾线,这样可以去除腥味。