主料
啤酒 :3厅广东清远鸡 :350
辅料
精盐 :1茶匙桂皮 :2块
大葱 :1根
姜 :1块
八角 :2个
酱油 :2汤匙
具体步骤
1.将广东清远鸡用清水浸泡1小时,清洗干净,将大葱塞入鸡肚子内,再把鸡爪子也塞进去,
2.尖底炖锅底部放入姜片,
3.放入清远鸡,
4.加入啤酒,
5.加入炖鸡佐料,
6.加入酱油,
7.大火烧开锅,转中火,加盖,炖30分钟,
8.加入精盐,
9.再炖15分钟后关火。(我家先生非要给鸡翻面入味,结果把鸡皮给粘掉一块,不完整了~~)
整只炖鸡,不太容易入味,几乎吃不出来什么咸味,但是给小朋友吃的话,这样反倒合适。