砂锅鲫鱼炖豆腐怎么做，砂锅鲫鱼炖豆腐的做法

“三条鲫鱼、半斤豆腐、一个番茄、两片生活成就的美味，原来做法如此简单。
注：我用的双人份小砂锅，容量约1000ml.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤

• 1、鲫鱼三条，收拾干净。

• 2、热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。

• 3、将煎好的鱼放入砂锅中。

• 4、放入一个番茄，最好去皮。

• 5、放入豆腐块、生姜。

• 6、大火烧开，中小火炖至汤色发白。

• 7、放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 8、成品。出锅撒上香菜。

小窍门

1、鱼要煎完整，不破碎，色泽金黄。
2、锅中加开水，炖至汤汁浓白再调味。