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1、梅菜先泡发一个小时后洗净切末。
2、排骨浸泡半小时去除血水洗净。
3、洗净的排骨加入酱油,生粉抓匀静置一下。
4、热锅下油将排骨煎至小许金黄。
5、放入姜丝爆一下。
6、把梅菜入锅翻炒几下后转入砂锅。
7、梅菜排骨转入砂锅后加少许水,倒入腌排骨的酱油,大火煮开后中小火煲30分钟。
8、出锅前试一下咸度再看看是否需要加盐,最后少许鸡精提一下味即可。
9、成品。
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