“苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,是清热去火的美食佳品,其味感甘中略带苦,是春季清热去肝火的一味良材。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦菊版京酱肉丝的做法步骤
1、猪肉切细丝,加入料酒、生抽、少量油、淀粉抓匀,腌制入味。
2、利用腌制猪肉的这段时间,处理其它食材。锅中加适量水,将切好的豆腐皮放入,水烧开后捞出,备用。
3、苦菊洗净,根据豆腐皮的大小切成长短合适的段。
4、锅中加适量油,放入腌制好的肉丝,滑炒。肉丝炒好后,加入两勺甜面酱和少量水,翻炒均匀。
5、所有材料都准备好了,来张全家福。
6、开动吧!
小窍门
1、腌制肉丝的时候加入一点油,这样在锅中滑炒的时候,只需要放入和平时炒菜一样多的油,肉丝也不会粘锅。
2、吃的时候也可以根据自己的喜好加入各种酱料,孩子会很喜欢这种DIY。