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1、葱姜蒜切好,干红辣椒洗净切段。
2、蛤蜊要多洗几遍。里面沙子多放到清水里养一天。
3、大料2-3粒就能可以。
4、起油锅5成热,大料,葱姜蒜,干红辣椒,炸锅。加入郫县豆瓣,加蒜蓉辣酱,《如果没有剁椒也可以》。爆出香味。
5、加入蛤蜊翻炒,加入五香面,鸡精,盐就不要放了,因为郫县豆瓣已经很咸了。蛤蜊不用炒时间太长开壳就可以也不会失掉鲜味。最后淋点香油即可。
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