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1、鸡去头,剪鸡爪趾,清洗干净,沥干。在鸡皮上用牙签戳洞,戴手套抹盐和生抽。
2、里面也抹盐和生抽。
3、装入保鲜袋,放冰箱冷藏一夜。
4、电压力锅锅胆里放点油和生姜片。
5、鸡皮朝下放入。
6、按无水焗,盖上盖子焗。
7、翻面再焗,这次开盖。
8、焗几分钟翻过来。
9、再用筷子固定位置,将没有焗黄的地方焗一下。
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