“季节干燥,容易内火,肺热。平常可以泡些罗汉果茶,润嗓,清肺热。南方人在夏季里最爱喝凉茶,进入冬季常以一些草药,药材炖煮各种汤水。罗汉果不仅可以泡茶,还可以煲汤,汤水里加入一小块罗汉果,能让汤更加鲜美。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
罗汉果淮山猪骨汤的做法步骤
1、准备好材料。
2、山药去皮洗净切小块用水泡着备用。
3、骨头汆水后洗干净备用。
4、焯好的猪骨、山药、罗汉果和姜片放入锅里,加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个半小时。
5、关火前加入枸杞和食盐焖5分钟即可。
小窍门
罗汉果的甜度很高,小半个或者3份一的量就足够了。