紫薯怎么选

1、看颜色。因为紫薯含有花青素，所以紫薯不管是内部还是外部都是紫色的，所以购买紫薯的时候应该挑选颜色正常而且不出现破损的。

2、看形状。购买紫薯的时候应该挑选棒状、大小均匀的进行购买。

3、闻气味。新鲜的紫薯闻起来不会有明显的味道。