怎么选紫薯

1、看紫薯外形。优先挑选形状长条的紫薯，这样形状的紫薯口感及味道要好一些。

2、看紫薯表面。注意在挑选的时候，紫薯的表面摸起来是光滑的紫薯是好紫薯。

3、闻紫薯的味道。紫薯没有霉味，这样的紫薯吃起来比较软糯。

4、看紫薯表皮有无发芽。发芽的紫薯不能挑选。