怎么选择紫薯

1、看是否发芽。若紫薯发了嫩芽，就不要选择了，因为虽然不像马铃薯一样有毒，但是口感很不好。

2、闻味道。选择闻起来没有霉味。

3、看外形。若紫薯是长条形的，摸起来表面看起来很光滑，且外皮没有黑斑，表皮没有呈现出黑色或褐色斑点，就可以进行购买了。