莴笋怎么挑选不空心的

1、握一下莴笋的杆。新鲜的莴笋含有的水分比较多，杆握起来是硬硬的感觉，那些握起来软软的就是空心的莴笋，这样的莴笋是放置的时间比较长的不能选择购买。

2、看莴笋的横截面。购买的时候可以观察一下莴笋的横截面，横截面面是紧实的就可以选择购买。