主料
三黄鸡 ：一只辅料
大葱、姜、蒜、香叶、干红辣椒、豆蔻、花椒 ：适量老抽、盐、糖、香菜 ：适量
啤酒 ：没过鸡肉
具体步骤
1. 备齐材料准备下锅
2. 先把鸡油炼出来倒入鸡块炒出香味放入姜，花椒，香叶，干红辣椒和豆蔻
3. 炒出佐料香味后放入蒜头，再放入老抽继续炒（小火炒）再放入糖炒一分钟
4. 倒啤酒没过鸡肉
5. 大火烧至啤酒快收干时放入大葱段
6. 直至啤酒收干，油滋滋响时关火放香菜。此时就可以开动了，配上自酿的葡萄酒，味道真的很不错！
蒜头多放一点，烧出来也很好吃。不放一滴水，全用啤酒，烧出来的鸡肉鲜嫩无腥味
