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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡洗净后斩件,香菇及红枣浸软后洗净切丝;枸杞子浸软后洗净。
2. 将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。
3. 荷叶洗净后用滚水拖软,放在冷水中过冷河,然后抹干。
4. 将荷叶铺在碟上,将鸡、香菇、红枣放入荷叶中,洒上枸杞子,然后包上荷叶。
5. 隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。
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