主料
五花肉 :500辅料
白糖 :适量大料 :适量
盐 :适量
姜 :适量
大蒜 :250
油 :适量
大葱 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.首先把肉切成小方块,凉水下锅焯煮开锅5分钟,捞出待用,准备好白糖(也可以用红糖和冰糖)
2.准备2头大蒜,葱切成段,姜切成片
3.锅中放入油,放入葱姜蒜炒香,
4.放入五花肉,炒出颜色,之后放入一勺白糖,待五花肉上色,放入酱油,放2个大料
5.炒出颜色之后,放入热水,放2个红辣椒,就可以了,快出锅半个小时之前放入盐,中小火炖至软烂,大火收汁,蒜香扑鼻的红烧肉就可以出锅了。
放入锅中的水最好是开水,多放点蒜