主料
田鸡 :300辅料
蚝油 :适量料酒 :适量
盐 :适量
蒜蓉 :适量
红辣椒 :适量
青辣椒 :适量
干贝素 :适量
具体步骤
1.田鸡去头去四肢,撕去皮.洗干净
2.用料酒,盐和蚝油腌10分钟
3.把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用
4.锅里放少许油,下蒜蓉爆香
5.下红辣椒圈
6.下青辣椒
7.最后把田鸡倒入,翻炒均匀,调入适量的盐和干贝素,再把炒好的田鸡装入小干锅,洒上芹菜叶,点上固体酒精,慢慢享受美味吧!
干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅菜汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。