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主料
辅料
具体步骤
1.鸡腿2个,去骨
2.用小刀在鸡腿肉上戳几刀
3.锅中不放油,也可刷一层薄油湿润锅底,将鸡腿肉肉皮向下,放入油锅中
4.鸡皮煎黄后,反面,再煎至鸡肉变色
5.如有多余的油,倒掉油,加入照烧酱汁
6.小火煮至上色,收汁即可
烹饪技巧
1、煎鸡腿的时候,不放油,以免煎过头,肉质变老;2、鸡油翻面后,只需要很短的时候,我只用了半分钟左右。否则肉易煎老
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