蔬香煨鸭的做法 蔬香煨鸭--夏天也要来点肉 蔬香煨鸭怎么做

“虽然食材简单，但口味很好！
已是夏季，梅雨没有过去，有些微凉。
周日来份煨鸭应了时节，肉肉不多，解馋就好。
家人也更爱盘中的胡萝卜和黑木耳，汤汁更是鲜美。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔬香煨鸭的做法步骤

• 1、鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟

• 2、将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块

• 3、油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。

• 4、下胡萝卜和木耳翻炒

• 5、加入红糖翻炒，至糖化开，加入盐。

• 6、加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。（转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）

• 7、开饭啦！

小窍门

喜欢肉小块点的，可以再斩小些。
胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。
加了红糖，味道自然不同，请不要省略。