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1、香芹摘好洗净,平菇洗净撕成小条。
2、水中加一点盐,水开后放入香芹变绿后立即捞出过凉水。
3、沸水中加入平菇,水开后2分钟左右即可捞出过凉水,然后用手挤干水分装盘。
4、坐锅点火倒油,倒入平菇翻炒,中小火慢慢翻炒,炒至表面焦黄后盛出装盘。
5、葱蒜爆香。
6、倒入香芹,翻炒一会儿。
7、倒入平菇,一起翻炒,加入少许的生抽,耗油,盐,鸡精翻炒均匀后勾芡出锅。
8、成品。
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