“这道菜做成盖浇饭味道没的说，可以说是饭遭殃。咖喱膏一定要选择好的，我用的好侍咖王咖喱，味道真心不错。”
食材明细
- 咖喱 （口味）
- 炖 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 普通 （难度）
土豆咖喱炖牛肉的做法步骤
- 1、牛肉清洗干净，放冷水中浸泡半天去除血水。
- 2、牛肉切成3厘米见方的块、土豆、胡萝卜切成同样大小的滚刀块，洋葱切块。
- 3、姜蒜切成碎末。
- 4、炒锅烧热，放入黄油，炒至黄油融化。
- 5、姜蒜末倒入锅中，炒出香味，放入切好的牛肉，炒至牛肉表面变色断生。
- 6、加入洋葱略炒，再放入胡萝卜翻炒大约两三分钟。
- 7、加入土豆、咖啡膏、牛奶、刚刚没过食材就可以。
- 8、继续小火熬煮到汤汁浓稠，土豆软烂就可以了。
- 9、出锅前依自己口味，加入适量盐调味即可。
小窍门
汤汁要浓郁，加些黄油、牛奶、椰浆、奶油都可以。食材要熬煮足够软烂。
