做泡菜水和盐的比例是多少

1千克水添加15克食用盐。制作泡菜时，准备好泡菜坛、大碗，并将泡菜坛清洗干净晾干，将花椒、大蒜、生姜、红辣椒、食用盐等佐料放入大碗中，倒入烧开的水，冷却后，将大板中的调料水掺入泡菜坛中即可。腌制后的泡菜，需要密封好，放在阴凉的环境中进行发酵。