腊肉和盐的比例是多少

1公斤30克盐。按照这个比例腌腊肉会更好。腊肉的腌制很讲究，按这个比例把准备好的盐一遍一遍的均匀擦在肉上，带肉皮的地方要擦得更仔细，确保肉腌得均匀，腊制出的腊肉肉香浓郁，色泽光亮。按比例做的腊肉也会更易保存，不会发霉变臭。