鱼香肉丝的做法 【家常版】鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“9天了，伤口终于结痂了，难熬的日子终于过去了！谢谢大家的关心和慰问！！纱布也终于可以拆掉出门见人了！因为伤口还在复原阶段，这道菜里没怎么放辣，大家喜欢吃辣的，做的时候可以多多放点小辣椒或辣椒酱。弱弱的说一句，在LG的眼里这可是我的拿手菜哦！也喜欢用来拌饭吃，味道，一定是最棒的！”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、葱，姜，蒜，小辣椒备用。

• 3、姜切丝，蒜切片，小辣椒切好，香葱切成段。

• 4、金针菇去掉根部后，分成小搓，用盐水浸泡会。

• 5、将胡萝卜切丝，黑木耳泡发好后也切丝备用。

• 6、白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水3大勺，水淀粉1勺，盐小半勺即可，鸡精少许。（喜欢吃辣的可以放点辣椒酱）。

• 7、猪肉丝加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。

• 8、锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入煸炒下出锅。（煸炒后的胡萝卜素容易被人体吸收）

• 9、锅内重新倒油，把姜，蒜，小辣椒爆香。

• 10、然后把猪肉丝放入翻炒。

• 11、猪肉炒至变白后，加入一大勺料酒继续翻炒。

• 12、再把其他切好丝的配菜和金针菇放入翻炒。

• 13、炒软后把调好的料汁倒入继续翻炒。

• 14、最后撒上葱段炒匀即可出锅了。

• 15、简单又下饭的鱼香肉丝就做好了。