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1、全部食材。
2、锅上火水煮开。
3、把彩椒飞水备用。
4、开水里下入葱姜、花椒、八角。
5、放入盐、花雕酒、鸡粉调味。
6、下入虾肉烫熟捞出备用。
7、下入虾肉烫熟捞出备用。
8、模具中摆好6粒彩椒2粒姜片造型垫底。
9、虾肉摆成梅花状。
10、另起小锅注入原汤,煮沸下入鱼胶粉,搅拌融化后,徐徐倒入模具中。
11、模具放入冰箱内冷藏,汤汁凝固后取出,点缀装盘即可使用。
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