主料
猪肉 :适量千张结 :适量
土豆 :一个
辅料
葱 :三段姜片 :三片
蒜 :适量
丁香 :5粒
八角 :一个
香叶 :三片
老抽 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
白糖 :少许
红腐乳 :少许
十三香 :少许
盐 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 猪肉切小块,土豆切拇指大小。
2. 生抽,老抽,十三香,腐乳,白糖,料酒腌制猪肉块。
3. 锅中倒油,爆香葱姜蒜等香料
4. 放入腌制好的猪肉翻炒均匀,加热水至完全没过猪肉,倒入砂锅中大火烧开后转小火烧15-20分钟。
5. 放入土豆和千张结继续烧。
6. 烧至土豆面软,千张结入味后放入盐,鸡精,淋少许香油即可。